سعر كيلو الدقيق الفاخر بمصر

المقتن أو ما يسمى بالطحين له أصناف ومنابع غير مشابهة وألوان كثيرة، ومن المعتاد ان ما ينفذ لكي تحصل على عليه عقب طحن الحبوب شبيه الشعير والحمص والأرز والقمح والذرة والبطاطس ويعدّ المقتن ثرياً بالنشا وبروتين الجلوتين، وهو المسؤول عن انتفاخ العجين والدّقيق، وله لونين الأبيض والأسمر والذي يستعمل في تصنيع المخبوزات والعجائن، ولكن بالمقارنة مع الابيض يعدّ ذا أهمية غذائيّة مرموقة .

المقتن أو الطحين هو عنوان المنتجات المطحونة من الحبوب المتباينة شبيه القمح والشعير والأرز والذرة والشوفان، ويستخدم المقتن في صنع الكثير من الانواع الغذائية ويحتسب من الأطعمة الرئيسية لأنه يستعمل كمادة رئيسية في صناعة الخبز كما يدخل ف صناعة الحلويات والبطاطس المقلية، فهي ثرية بالألياف والــvitamins والألياف الغذائية.
سعر كيلو الدقيق الفاخر بمصرتحتسب القيمة الغذائية للدقيق حين يصبح من المواد الغذائية الرئيسية لغناه بالعناصر الغذائية النافعة شبيه الألياف والــvitamins والبروتين والدهون والحديد والكالسيوم وحمض الفوسفور وحمض النيكوتينيك.

اثمان المقتن

تتراوح أسعار كيلو المقتن الفاخر من 6.5 إلى 12.75 جنيه في دكاكين بيع البضائع الغذائية والمتاجر

 جنيه مصري 12.250
 $ أمريكي 0.773
 € وهو العملة الموحدة للإتحاد الاوربي 0.637

ثمن طن المقتن الفاخر ارتفع إلى 8 آلاف جنيه، بدلًا من 7 آلاف جنيه

كيلو متقن الضحي: 9.75 جنيهات.

كيلودقيق الهدى: 8.5 جنيه.

كيلودقيق السوهاجي: 8.25 جنيه.

كيلودقيق شهي: 11.25 جنيه.

كيلودقيق سنبلة الفرات 14 جنيه.

كيلودقيق بيتزا سنبلة الفرات:13 جنيها.

كيلودقيق كيك سنبلة الفرات: 13 جنيه.

كيلودقيق قمح تام سنبلة الفرات 13 جنيه.

كما وصل ثمن طن المقتن الزيرو4500جنيه مصرى

وبحسب تجار ومنتجون انخفض استهلاك المقتن الفاخر في مصر في الاحيان الأخيرة علة تداعيات virus كورونا.

يقص التجار إن التراجع الإجمالي في الاستهلاك منذ بادئة أزمة كورونا قلل من الالتماس على المقتن الفاخر ، بالنظر إلى توقف قلة من المصانع عن الشغل وتوقف المقيمين عن استهلاك قلة من البضائع التي تستعمل المقتن.

اصناف المقتن

هنالك أصناف عديدة من المقتن والتي نحتاجها على نحو دائم في حياتنا لتكملة غذائنا، ونذكر ما ياتي:

متقن الخبز: وهو أشهر أصناف المقتن في التاريخ وأكبر أصناف الطحين استعمالاً في الصناعات الغذائية خاصة الخبز والكعك المصنوعان على نحو رئيسي من متقن القمح.

متقن الكيك: يسمى متقن القمح ولكنه يستخرج من القمح الناعم ويضم على مقدار ضئيلة من الجلوتين ويمتاز بقوامه اللين ولونه الأبيض الناصع ، ومن المعتاد ان ما يستعمل في تصنيع البسكويت.

متقن الفطائر: المقتن المستعمل في خبز الفطائر والمعجنات والبيتزا والبسكويت، ويضم على معـدل ضعيفة من الجلوتتين، وهذا لأنه يحتسب أن مضمون الجلوتين فوق من متقن الكيك ولونه أصغر بياضًا من متقن الكيك وأكبر بياضًا من متقن الخبز.

طحين ذاتي الاختمار: كما نعرف ، يستعمل ذلك الطحين في كل الوصفات بلا ما عدا، وميزته احتوائه على بودرة البيكنج باودر والملح بحيث يتاح تخميره بنفسه.

المقتن البني أو متقن القمح الكامل: يمتاز ذلك الصنف من الطحين باحتوائه على معـدل مرموقة من الألياف ، ويميل لونه إلى البني ، ويحدث لكي تحصل على عليه بواسطة طحن حبوب القمح بالكامل بقشرها الخارجي ، ويستخدم بكثرة للأفراد الذين يرغبون إنقاص وزنهم ، وبالنسبة لمن يعانون من سقم المعسول ، ينفذ استعماله في صناعة الخبز والطهو الشعبي والحلويات. الطحين الأبيض: هو المقتن الذي ينفذ لكي تحصل على عليه من طحن القمح المقشر ، ويستخدم في صناعة المعجنات والحلويات ، والمعكرونة  ، والزلابية  ، والخبز الأبيض ، والبسكويت ، والكعك.

متقن الأرز: ينفذ لكي تحصل على عليه من طحن حبوب الأرز ، وهو خالٍ تمامًا من الجلوتين مما يجعله طعام ملائم للأفراد الذين لديهم مناعة عكس الجلوتين ، ويستخدم بكثرة في صنع قلة من أصناف الحلويات وتصنيع الخبز ، يفشي استعماله في المطبخ الهندي.

متقن الذرة: ينفذ لكي تحصل على عليه من طحن حبيبات الذرة ، ويضم على معـدل مرموقة من النشا ، ويستخدم بكثرة في المطبخ المكسيكي وفي صناعة التورتيلا المكسيكية.

ثمن المقتن اليوم في مصر 8/3/2021

إن أسعار المقتن ارتفعت بنحو 1000 جنيه في الطن، منذ بادئة شهر كانون الثاني.

وارتفع ثمن كيلو المقتن عبارة إلى 6500 و6800 جنيه للطن، بمقابل 5500 و5800 جنيه للطن.

أن أسعار المقتن ارتفعت حصيلة لارتفاع أسعار القمح عالميًا ومحليًا، ومصر تستورد صوب 70% من استهلاكها.

ثمن كيلو المقتن السائب أكون يتراوح وسط 8 و9 جنيهات، بمقابل 6 و7 جنيهات، أما الكيلو المعبأ أكون يتراوح وسط 10جنيهات و13 جنيها في المتاجر بحسب فرق المؤسسات.

ثمن المقتن اليوم في مصر 9/3/2021

طن المقتن العادى ينفذ استلامه بثمن 7700 جنيه، والفاخر 8900 جنيه، وباكو الخميرة بثمن 100 جنيه.

الارتفاعات وصلت 1200 جنيه فى طن المقتن العادى، و500 جنيه فى طن المقتن الفاخر،

ثمن المقتن اليوم في مصر 11/3/2021

إن أسعار المقتن والمكرونة شهدت مبالغة منذ إشعار علني روسيا عن فرض رسوم علي صادراتها من القمح خاتمة الموسم السابق ليرتفع ثمن طن القمح من 4800 جنيه للطن لنحو 5100 و5300 جنيه.

المبالغة في ثمن المقتن حدثت من بادئة الموسم الراهن ليترواح ثمن الطن وسط 6100 و6300 جنيه للطن بمقابل 5500 و5300 جنيه.

ثمن المقتن في مصر اليوم 13/3/2021

 أسعار المقتن ارتفعت في جمهورية مصر العربية تدريجيا منذ وسط كانون الأول السابق، ليصل متوسط ثمن الطن الان إلى 7200 جنيه بمقابل 6 آلاف جنيه.

 إن مبالغة أسعار المقتن أتت عقب مبالغة أسعار القمح عالميا، حين تستورد مصر وسط 50 و60% من احتياجاتها من القمح من الخارج.

ثمن المقتن في مصر اليوم 14/3/2021

مبالغة ثمن طن المقتن الفاخر استخراج 72% إلى 5300 جنيه بدلا من 4500 جنيه أى بنسبة 25٪ مبالغة تقريبا، لافتا إلى أن هنالك اسباب بخلاف كورونا يقع تأثيرها على القمح، وعلى طريق المثال اسباب المناخ، أو أى متغيرات فى البلاد، وأثبت أن سوار القمح يستلزم زراعته بالدول الممطرة، وزراعته يسيرة، لأنها تنفذ فى المواسم الشتوية، وأغلب بلاد الكرة الارضية تستورد القمح، وغير مصر لاغير، والمزارعون في جمهورية مصر العربية لديهم بدائل بعض منها لزراعة منتجات كثيرة ليست القمح، لذا يقبل الكثير على زراعة أنواع بعض منها ليست القمح.

ثمن المقتن في مصر اليوم 15/3/2021
قالت مؤسسة أسواق للمعلومات المالية والسلعية، إن هنالك وبضائع حديثة أضيفت إلى لائحة مؤشر الهبوط شبيه المقتن والردة وشحم الصويا وبذرة الصويا بجانب الاضافة الى مداومه مؤشر الهبوط في مواجهه القمح بأنواعه والذرة بأنواعها.
قمح 11.5 أوكرانى 3680 جنيها / طن صب أرضه


قمح 11.5 روسى 3720 جنيها / طن صب أرضه


قمح 11.5 أمريكى 3720 جنيها / طن صب أرضه


متقن -24 4500 جنيه / طن معبأ أرضه


متقن -27 4700 جنيه / طن معبأ أرضه


ردة محلى 3500 جنيه / طن معبأ أرضه